Túrós derelye (pirított búzadarával) recept

2014-12-28
  • Adag: 4
  • Elkészítési idő: 60perc

Összetevők

  • Tészta: 50 dkg finomliszt
  • 3 db burgonya (főtt burgonya, áttörve)
  • 1 db tojás
  • 10 dkg sertészsír
  • csipet só
  • Töltelék: 30 dkg tehéntúró
  • 10 dkg porcukor (vaníliás)
  • 2 db tojássárgája (tojásfehérje a kenéshez kelleni fog)
  • fél citrom reszelt héja)
  • 2 csapott ek. búzadara
  • csipet só
  • Forgatáshoz: 100-150g búzadara
  • 2 ek. olaj
  • fahéj ízlés szerint

Elkészítés módja

Lépés 1

Tészta: A lisztből a tojással és az áttört burgonyával, csipetnyi sóval közepes keménységű tésztát gyúrunk.

Lépés 2

Töltelék: Az áttört túrót elkeverjük a porcukorral, a tojássárgákkal, reszelt citromhéjjal, csipetnyi sóval és a búzadarával. Ezzel töltjük meg a tésztánkat.

Lépés 3

A tésztát kinyújtjuk, és 4 cm. távolságra egy tk. tölteléket teszünk. A tészta szélét és a túró körül tojásfehérjével megkenjük, hogyha a tészta másik felét ráhajtjuk, hozzátapadjon. A túró közötti részeket jól lenyomkodjuk, és derelyemetszővel kivágjuk.

Lépés 4

A búzadarát egy pici olajon aranybarnára pirítjuk. Majd ezt követően felöntjük vízzel, dagadni fog, folyamatosan kóstolgatjuk. Ha még kemény további vizet adagolunk hozzá, ha már megpuhult alacsony hőfokon pároljuk le a vizet róla.

Lépés 5

A derelyét forrásban lévő sós vízben kifőzzük, leöblítjük, és a pirított grízbe forgatjuk. Fahéjas porcukorral megszórjuk. Nagyon finom, de érdemes akár öntettel is kipróbálni. Öntet: A tejfölt a cukorral jól kikeverjük, és tálaláskor öntjük a derelyére. Nagyon finom lesz. Jó étvágyat!

Recept típus: , Címkék: , , , Összetevők: , , , , , , , , , ,
A recept értékelése

(0 / 5)

0 5 0
Ha tetszett, értékeld a receptet!

0 fő értékelte ezt a recepet.

További receptek:
  • rizskoch

    Rizskoch (rízskók)

  • császármorzsa

    Császármorzsa

  • töltött káposzta

    Töltött káposzta

  • frankfurti leves

    Frankfurti leves

  • mákos guba recept

    Mákos guba

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

tizenkilenc − 6 =