Fasírtos Süni (hidegtál dekoráció) recept

2016-03-06

Konyha: Magyar
Nehézség: Könnyű

Elkészítési idő: 60perc

Mutatós, jópofa meglepetés akár vendégek fogadásához, különleges alkalmakra. Nálunk a hidegtálak központi szereplője volt és nagy sikert aratott. 🙂

Összetevők

60 dkg darált sertéshús
3 db zsemle
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
pirospaprika, só, bors ízlés szerint
zsemlemorzsa forgatáshoz
olaj kisütéshez
1 kg-s cipó
1 db szép formás körte
2 szem egész bors
fogpiszkáló

Elkészítés módja

Lépés 1

A darált húshoz hozzáadjuk a tojásokat, a zúzott foghagymát és a zsemléket. (a zsemléket előtte vízbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk) Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, piros paprikával, majd jól összedolgozzuk.

Lépés 2

Vizes kézzel kicsi gombócokat formázunk belőle, majd beleforgatjuk a zsemlemorzsában. Felforrósított olajba besszük és pirosra sütjük, majd papírtörlő kendőre téve lecsepegtetjük. (Ne süssük túl nagy lángon, mert a külseje megéghet, a közepe pedig nyers maradhat.)

Lépés 3

Hagyjuk kihűlni a fasírtgolyókat. A cipót tálcára helyezzük (a tálcát salátával béleltem), a körtét mint "sün fejet" helyezzük a cipóhoz (kicsit homorúra faragtam, hogy jobban illeszkedjen), a szem tojásfehérje szelet, belenyomott szemes borssal, de bármilyen kreatív megoldás szóba jöhet. 🙂 A körte elejébe pedig fasírtgolyót tűzzünk orrként.

Lépés 4

A süni testét kezdjük el fogpiszkáló segítségével, sűrűn megtűzdelni fasírtgolyókkal. Az elismerés nem marad el! 😉