Babfőzelék sertéspörkölttel recept

2015-01-25
  • Adag: 4
  • Elkészítési idő: 1:30 óra

Tápláló étel, feltétnek kiváló hozzá a szaftos pörkölt.

Összetevők

  • Főzelékhez: 50 dkg fejtett bab
  • 3 db babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • pirospaprika
  • ecet
  • rántáshoz: liszt, olaj
  • Sertéspörkölt: 50 dkg sertéscomb vagy -lapocka
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • őrölt kömény ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • pirospaprika ízlés szerint
  • só ízlés szerint
  • pörkölt alappor (fél tasak), pörkölt szaft 2 kocka
  • olaj

Elkészítés módja

Lépés 1

Főzelék: A babot feltesszük főni, annyi vízzel, hogy ellepje. Beledobjuk a babérlevelet, fokhagymát és ízesítjük sóval.

Lépés 2

Amíg a bab fő elkészítjük a rántást. Kb. 4 . ek. liszt 1 dl olajból zsemleszínű rántást készítünk. Picit hagyjuk hűlni, majd belekeverjük a 2 tk. pirospaprikát.

Lépés 3

A rántást felengedjük vízzel és ha a bab megfőtt a hozzáöntjük. Felforraljuk és ha szükséges még vizet öntünk hozzá. Ízesítjük még sóval és ecettel.

Lépés 4

Sertéspörkölt: A húst megmossuk, felkockázzuk, a zöldségeket megmossuk és ketté vágjuk, ha nagyobbak négyfelé.

Lépés 5

Az olajon a vöröshagymát üvegesre pároljuk majd beletesszük a húst. Fehéredésig pirítjuk, majd enyhén sózzuk, borsozzuk, pirospaprikát és köményt teszünk bele, valamint a zúzott fokhagymát. Jól összekeverjük majd felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, beletesszük a paradicsomot és a paprikát is. Fedő alatt alatt főzzük. (Én közben ízesítem pörkölt alapporral és piros arannyal is) Ha a későbbiekben nagyon elfőné a levét, pótoljuk vízzel. /ki milyen szaftosan szereti/

Lépés 6

Amikor teljesen megpuhult a hús belemorzsoljuk a pörköltszaft kockákat is, ha szükséges tovább ízesíthetjük. Jó étvágyat!

A recept értékelése

(4 / 5)

4 5 3
Ha tetszett, értékeld a receptet!

3 fő értékelte ezt a recepet.

További receptek:
  • mákos guba recept

    Mákos guba

  • fasírtos sün recept

    Fasírtos Süni (hidegtál dekoráció)

  • sajtgolyó recept

    Sajtgolyó

  • Karamellás-Kávés Csigákkal díszített torta

  • csokoládés vaníliás számos torta recept

    Csokoládés-vaníliás számos torta